Limun kocke

Recept s bloga Laka kuharica

Komada: 24 Gotovo za: 1 h 10 min Priprema: 20 min Pečenje: 50 min Složenost: lako

SASTOJCI:

Biskvit:

240 g brašna, prosijanog

125 g šećera u prahu

225 g maslaca, otopljenog

½ čajne žlice arome vanilije

Krema:

4 jaja

200 g šećera

1 čajna žlica praška za pecivo

30 g brašna

180 ml soka limuna

1 čajna žlica ribane korice limuna

PRIPREMA:

1. Brašno i šećer u prahu pomiješati.

2. Otopljeni maslac dodati, sve dobro promiješati da se dobije vrlo masno, prhko tijesto.

3. Tijesto dlanom raširiti i stanjiti u podmazanoj tepsiji veličine 23x33 cm. Peči u pećnici na 170˚C oko 15 minuta ili dok tijesto ne bude zlaćane boje. Odmah izvaditi iz pećnice.

4. Jaja u međuvremenu tuči dok ne budu pjenasta.

5. Šećer, prašak za pecivo i brašno pomiješati. Dodati tučenim jajima, lagano promiješati da se smjesa ujednači.

7. Sok i koricu limuna umiješati.

8. Kremom preliti pečenu podlogu kolača i tepsiju vratiti u pećnicu. Kolač peči 25 - 30 minuta, sve dok krema na vrhu ne postane čvršća. Paziti da se kolač ne prepeče.

Prije posluživanja kolač dobro ohladiti, zatim narezati na manje kvadrate.