But u parmezanskoj košuljici

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 4 Gotovo za: 40 min Priprema: 10 min Pečenje: 30 min Složenost: lako

SASTOJCI:

250 ml vrhnja

4 žlice sira ribanca ili ribanog parmezana

2 komada svinjskog buta – ukupno 800 g - 1000 g

2 žlice ružmarina i timijana, pomiješanih sušenih začina

4 žlice maslinovog ulja

Morska sol

PRIPREMA:

1. Vrhnje i parmezan pomiješati. Da bi mješavina bila što rjeđa po potrebi razrijediti s malo mlijeka. Odložiti.

2. S mesa odstraniti vidljivu masnoću, zatim uvaljati u mješavinu začina i pržiti sa svih strana na maslinovom ulju na srednje jakom plamenu oko 15 minuta (svaku stranu oko 5 minuta). Posoliti.

3. Svinjski but narezati na ploške debljine 1,5 cm, posložiti u posudu za pečenje i preliti sa mješavinom parmezana i vrhnja tako da svaki komad bude pokriven. Peči u pećnici na 210°C oko 15 minuta ili dok ne bude pečeno.

4. Pečenje izvaditi na poslužavnik, a umak od pečenja dobro promiješati metlicom za snijeg. Veći dio umaka preliti preko mesa, a ostatak umiješati u kuhani krumpir lagano usitnjen viljuškom i poslužiti kao prilog.

Google Sites

Report abuse