Porcija: 3 - 4 Gotovo za: 60 min Priprema: 20 min Kuhanje: 40 min Složenost: umjerena

SASTOJCI:

100 g bulgura

6 paprika različitih boja (2x crvena, žuta i zelena)

60 ml maslinovog ulja

500 g patlidžana (oko 2 komada), narezana na deblje ploške

300 g svježe kobasice, bez ovojnice

4 češnja češnjaka, usitnjena

2 luka, sjeckana

150 g feta sira, izmrvljenog

180 g milerama

20 ml soka limuna

2 žlice listića svježe metvice, sjeckanih

1 ½ čajna žlica mljevenog korijandera

1 ½ žlica peršina, sjeckanog

½ čajne žlice crnog papra

1 žlica maslinovog ulja

2 ½ žlice koncentrata rajčice

¼ čajne žlice soli

PRIPREMA:

1. Bulgur namakati 30 minuta u 360 ml vrele vode. Ocijediti.

2. Paprike lagano premazati uljem, rasporediti na lim za pečenje i peči u pećnici 15 minuta na 240˚C.

3. Vruće paprike staviti u plastičnu vrećicu (da se lakše ogule), ostavite stajati 10 minuta. Paprike zatim oguliti, te odstraniti peteljke i sjemenke. Odložiti.

4. Patlidžan, narezan na deblje ploške i tanko premazan maslinovim uljem, peči u gril tavi do smećkaste boje. Premjestiti u mikser i grubo usitniti.

5. Bulgur, kobasicu, češnjak, luk, sir, mileram, limunov sok, metvicu, korijander, peršin i crni papar dodati patlidžanu, dobro promiješati i sjediniti u kompaktnu smjesu.

6. Oguljene paprike puniti pripremljenim nadjevom i pržiti nekoliko minuta u većoj tavi na srednje jakoj vatri.

7. Koncentrat rajčice i malo vode dodati, posoliti. Promiješati i pirjati 20 minuta ili dok paprike nisu gotove, a umak ugušćen.

Poslužiti s umakom od rajčica.

ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2020 Laka kuharica