Sočni kolač s kruškama i jabukama

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 16 Gotovo za: 60 min Priprema: 20 min Pečenje: 40 min Složenost: lako

SASTOJCI:

250 g krušaka (cca 1 kruška), oguljenih

250 g jabuka (cca 1 jabuka), oguljenih

Sok 2 limuna

180 g maslaca sobne temperature

4 jaja

100 g Demerara šećera

1 vanilin šećer

250 g oštrog brašna

150 g crnog brašna

Prstohvat soli

1 praška za pecivo

Korica 1 limuna, ribana

100 ml mlijeka

3 žlice meda, ugrijane

Šećer u prahu, za posipanje

Cimet za posipanje

PRIPREMA:

1. Jabuke i kruške narezati na četvrtine, očistiti od peteljki, koštica i tvrdih dijelova u sredini. Narezati na ploške srednje debljine (ne sasvim tanke), te natopiti sokom limuna (kako ne bi promijenile boju).

2. Maslac miješati 3 - 4 minute mikserom dok ne postane pjenast.

3. Šećer pomiješan s vanilin šećerom i jaja naizmjenično dodavati maslacu, iza svakog dodatka miješati dok smjesa ne postane glatka i ujednačena.

4. Oštro i crno brašno, sol, prašak za pečenje i ribanu koricu limuna promiješati, pa naizmjenično s mlijekom dodati smjesi maslaca i jaja. Nakon svakog dodatka miješati dok smjesa ne postane glatka i ujednačena.

5. Tijesto rasporediti u maslacem namazan i pobrašnjen oblik za pečenje. Kriške jabuka i krušaka okomito, vrlo gusto, utisnuti u tijesto.

6. Medom premazati površinu kolača, zatim peči u pećnici na 180°C oko 40 minuta ili dok nije sasvim pečen.

/. Pečeni kolač ohladiti i posipati mješavinom šećera u prahu i cimetom ili samo cimetom.