Elegantna pečenka s kaduljom

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 4 Gotovo za: 1 h 30 min Priprema: 10 min Pečenje: 1 h 10 min Složenost: lako

SASTOJCI:

800 - 1000 g svinjskog filea u komadu

150 g suhe salnine ili pancete narezane na 12 - 15 vrlo tankih ploški

8 - 10 tankih ploški ementalera

Listići svježe kadulje

1 čajna žlica crnog papra

PRIPREMA:

1. Ploške slanine poprečno rasporediti u oblik za pečenje, u dužini filea. Sir rasporediti po slanini, popapriti i posuti listićima kadulje.

2. S filea odstraniti vidljivu masnoću i položiti ga na rub slanine i sira, pažljivo umotati.

3. Peči u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 10 minuta, uz povremeno okretanje. Temperaturu sniziti na 150°C i meso peći daljnjih 50 - 60 minuta.

4. Nakon pečenja file ostaviti da odstoji 10 minuta kako bi se lako rezao.

Poslužiti uz pečene mlade krumpire i salatu od crvenog kupusa ili neko drugo povrće.