Baba ghanūj

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 12 Gotovo za: 35 min Priprema: 20 min Pečenje: 15 min Složenost: lako

SASTOJCI:

2 srednje velika patlidžana (oko 450 g svaki)

4 češnja češnjaka, neoljuštena

¼ šalice soka od limuna

2 žlice tahini paste

1 ¼ čajne žlice soli

Maslinovo ulje

Sumac

PRIPREMA:

1. Svaki patlidžan nabosti viljuškom.

2. Češnjak nabosti na drvene štapiće za ražnjiće.

3. Patlidžane peči u pećnici na 220˚C oko 10 - 12 minuta, povremeno okrećući, sve dok ne budu crni i mekani.

4. Češnjak peči u pećnici oko 6 minuta dok ne postane mekan.

5. Patlidžane i češnjak ohladiti, zatim oguliti. premjestiti u mikser.

6. Sok limuna, tahini i sol dodati patlidžanima i češnjaku. Usitniti u mikseru do gotovo glatke konzistencije.

7. Poslužiti pokapano maslinovim uljem i posipano sumac začinom.