Pečeni brancin s krumpirom i hrskavim keljom

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 4 Gotovo za: 1h 15 min Priprema: 20 min Pečenje: 55 min Složenost: lako

SASTOJCI:

800 g krumpira

3 žlice maslinova ulja

1 čajna žlica slatke crvene paprike

4 čajne žlice Vegete Natur

4 brancina (1 kg), očišćena, oprana

4 češnja češnjaka, neoguljena, zgnječena

4 grančice ružmarina

4 žlice maslinova ulja

80 g malih rajčica, prerezanih na pola

150 ml bijelog vina

2 žlice nasjeckana peršina

400 g kelja, očišćenog, opranog

2 žlice maslinova ulja

1 češanj češnjaka, protisnuti

Prstohvat soli

PRIPREMA:

1. Krumpir oguliti, oprati i narezati na ploške.

2. Ploške krumpira položiti u vatrostalnu posudu ili u tepsiju (35 x 30 cm), pokapati maslinovim uljem, posipati slatkom crvenom paprikom i dvjema žličicama Vegete Natur. Peči na 180°C oko 40 minuta, ili dok krumpir ne dobije lijepu zlatnožutu koricu.

3. Češanj češnjaka i grančicu ružmarina staviti u utrobu svake očišćene, izvana natrljane preostalom Vegetom Natur, ribe.

4. Ribu ispeći s obje strane na zagrijanom maslinovom ulju.

5. Pečene krumpire izvaditi iz pećnice i po njima rasporediti pečenu ribu, na nju položiti polovice rajčica, zaliti vinom i peći još 15 minuta u pećnici. Na kraju posipati peršinom.

6. Listove kelja kuhati u sasvim malo vode. Kad voda zavre, kuhati točno minutu i izvaditi.

7 Kuhane listove kelja narezati na rezance i preliti mješavinom ulja i češnjaka. Posoliti.

Ribu poslužiti s pečenim krumpirima i hrskavim keljem.