Porcija: 12 Gotovo za: 25 min Priprema: 10 min Pečenje: 15 min Složenost: lako

SASTOJCI:

100 g šećera

2 žlice ribane limunove korice

190 g oštrog brašna

¼ čajne žlice sode bikarbone

¾ čajne žlice praška za pecivo

¼ čajne žlice morske soli

2 žlice mljevenog maka

2 jaja

120 ml kefira ili grčkog jogurta

1 čajna žlica ekstrakta vanilije

120 g maslaca, rastopljenog i ohlađenog

50 ml svježeg soka limuna

Glazura s limunom:

190 g šećera u prahu

45 - 60 ml svježeg soka limuna

PRIPREMA:

1. Šećer, koricu limuna, brašno, sodu bikarbonu, prašak za pecivo, morsku sol i mak pomiješati. Odložiti.

2. Jaja, kefir i ekstrakt vanilije izmiješati u glatku smjesu.

3. Maslac, rastopljen i ohlađen, dodati, miješati da se dobije ujednačena i glatka smjesa.

4. Limunov sok umiješati na kraju.

5. Smjesu s jajima dodati smjesi s brašnom, sastojke promiješati tek toliko da se ovlaže (smjesa će imati grudice).

6. Smjesom za muffine ravnomjerno puniti 12 kalupa za muffine obloženih papirnatim košaricama.

7. Muffine peči u pećnici 12-16 minuta na 200°C. Ostaviti da se 5 minuta hlade u kalupima, zatim svaki muffin preliti glazurom od limuna. Izvaditi iz kalupa i odstraniti papirnate košarice.

Glazura s limunom: šećera u prahu i sok od limuna miješati dok smjesa ne postane sjajna i ujednačena. Po potrebi, ako je glazura previše rijetka, dodati još šećera u prahu.

ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2019 Laka kuharica - Easy Cook