Porcija: 4 Gotovo za: 55 min Priprema: 15 min Pirjanje: 40 min Složenost: lako

SASTOJCI:

2 žlice prosenog brašna

1 čajna žlica morske soli

1 čajna žlica crnog papra

450 g junetine od buta ( oko 4-5 odrezka)

2 žlice maslinovog ulja

50 g maslaca

200 g pancete, narezane na manje kockice

1 glavica luka, sjeckana

3 češnja češnjaka, sjeckana

2 grančice ružmarina

3 čajne žlice suhog majorana

2 mrkve, narezane na manje komade

1 poriluk, narezan na kolutiće

300 ml vode

300 ml crnog vina

2 lista lovora

1 žlica koncentrata rajčice

200 ml pasirane rajčice

1 čajna žlica morske soli

1 čajna žlica crnog papra

1 žlica peršina, sjeckanog

PRIPREMA:

1. Proseno brašno pomiješati sa solju i paprom. Odreske uvaljati u brašno s obje strane, višak brašna otresti.

2. Odreske pržiti na vrelom ulju i maslacu u plićoj posudi ekspres lonca oko 3 minute sa svake strane ili do zlatno smeđe. Izvaditi iz lonca i odložiti.

3. Pancetu pržiti u istom loncu oko 2 minute, luk i češnjak dodati, promiješati i kratko pržiti. Listiće ružmarina i majoran dodati.

4. Mrkvu i poriluk dodati, promiješati, pirjati 2-3 minute.

5. Vodu, vino, listove lovora, koncentrat rajčice i pasiranu rajčicu dodati, posoliti i popapriti. Promiješati.

6. Odreske vratiti u posudu, pustiti da umak zakuha, zatim ekspres lonac poklopiti i kuhati na laganoj vatri oko 40 minuta.

Posipati sjeckanim peršinom i poslužiti s prilogom od kratke tjestenine (fusili).

ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2020 Laka kuharica - Easy Cook