Krem juha od crvenog kupusa by Sanela Mallory

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 4 Gotovo za: 40 min Priprema: 10 min Kuhanje: 30min Složenost: lako

SASTOJCI:

500 g crvenog kupusa, usitnjenog

2 luka, sitno sjeckana

1 češanj češnjaka, sitno sjeckani

50 g maslaca

500 ml vode

1 povrtna kocka za juhu

250 ml crnog vina

1 žlica octa

½ čajne žlice cumina

Na vrhu noža mljevenog muškatnog oraščića,

Na vrhu noža mljevenih klinčića

Na vrhu noža mljevenog cimeta

Sol i papar

1 žlica šećera

4 čajne žlice milerama

PRIPREMA:

1. Luk i češnjak kratko pržiti na maslacu u loncu za juhu. Kupus dodati, kratko pirjati.

2. Pola količine vode dodati zajedno s razmrvljenom kockom za juhu, ostaviti da juha zakuha. Zatim smanjiti plamen i kuhati na laganoj vatri 20 minuta.

3. Ostatak vode, vino, octat, šećer i začine dodati, promiješati. Kuhati na laganoj vatri, polu pokriveno, oko 10 minuta.

4. Juhu malo ohladiti, zatim miksati u mikseru dok ne postane ujednačeno kremasta. Mileram umiješati pjenjačom neposredno prije posluživanja.