Hladna juha od krastavaca

Recept s bloga Laka kuharica

Vrijeme pripreme: 10 min

Gotovo za: 15min

Porcija: 4

Složenost: lako, brzo, unaprijed, vege

SASTOJCI:

2 krastavca (oko 500g ukupno)

½ male glavice luka ili 2 mlada luka, narezana na manje komade

1 češanj češnjaka

½ šalice grubo sjeckanih oraha

1 ½ šalice običnog jogurta

½ šalice mlaćenice*

2 žlice maslinovog ulja

1 žlica soka od limuna

½ čajne žlice soli

Prstohvat bijelog papra

½ šalice drobljenog leda

* Zamjenu za mlaćenicu pripremiti na slijedeći način: u 1 mjernu šalicu staviti 1 žlicu octa ili limunovog soka i preliti hladnim mlijekom do vrha šalice; ostaviti da odstoji 5 minuta; koristiti prema receptu.

PRIPREMA:

1. Krastavce oguliti, odstraniti im dio s košticama i narezati na manje komade.

2. Luk, češnjak, orahe, jogurt, mlaćenicu, maslinovo ulje i sok od limuna miješati u mikseru do željene konzistencije.

3. Krastavce, sol i papar dodati, krtako miješati dok juha ne postane ujednačeno glatka.

4. Kocke leda staviti u vrećicu, omotati kuhinjskom krpom i zdrobiti led tučkom za meso. Dodati juhi.

5. Juhu od krastavaca odmah poslužiti.

Laka preporuka: juhu možete pripremiti nekoliko sati ranije, dobro je rashladiti u frižideru, zatim poslužiti s drobljenim ledom.