Piletina u curry umaku

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 2 Gotovo za: 30 min Priprema: 10 min Pečenje: 20 min Složenost: lako

SASTOJCI:

560 g pilećih prsa (400 g bez kostiju), narezanih na manje komade

1 ½ žlica maslinovog ulja

1 luk, sjeckani

¼ čajne žlice mljevenog cimeta

Sasvim malo lovorovog lista

½ češnja češnjaka, protisnutog ili sitno sjeckanog

Prstohvat đumbira u prahu

¼ čajne žlice ljute crvene paprike, mljevene

1 žlica curry mješavine začina

¼ čajne žlice šećera

Prstohvat soli

½ žlice koncentrata rajčice

½ žlice škrobnog brašna (Gustina)

1 žlica limunovog soka

PRIPREMA:

1. Luk pržiti na ulju dok ne poprimi smeđu boju.

2. Cimet i lovor dodati, promiješati.

3. Češnajk, đumbir, papriku, curry, šećer i sol dodati, sve miješati na srednje jakoj vatri oko 2 minute. Mješavina treba biti vrlo guste (kao pasta) konzistencije.

4. Piletinu i koncentrat rajčice dodati, podliti s onoliko vode koliko je potrebno da pokrije piletinu, pirjati 20 min na laganoj vatri.

5. Škrobno brašno i sok limuna umiješati pred sam kraj pirjanja, pirjati još 5 minuta.

Laka preporuka: uz curry poslužite Basmati rižu kuhanu s malo šafrana (radi lijepe žućkaste boje). Za 2 osobe dovoljno je 100-150g riže. Zakuhajte 300-350ml vode. Kada voda počne kuhati, ubacite mali prstohvat šafrana i soli. Nakon 1 min šafran možete izvaditi. Dodajte rižu, promiješajte ju, smanjite vatru i pokriveno kuhajte 15-20 min ili dok riža nije kuhana (ali ne prekuhana, već al dente).