Sladoled od banane i smeđeg šećera

Recept s bloga Laka kuharica

Količina: 750 ml Gotovo za: 2 h 30 min Priprema: 1 h 30 min Hlađenje: 1 h Složenost: lako

SASTOJCI:

600 g vrlo zrelih banana (6-7 srednje veličine), oguljenih i narezanih na kolutiće debljine 1 cm

135 g Demerara smeđeg šećera

500 ml kokosovog mlijeka ili punomasnog kiselog vrhnja ili milerama

Prstohvat morske soli

1 čajna žlica tamnog ruma

½ čajne žlice ekstrakta vanilije

Sok od limuna, po potrebi

PRIPREMA:

1. Smeđi šećer i ¼ kokosovog mlijeka/kiselog vrhnja/milerama zagrijavati u širokoj tavi, uz stalno miješanje, na srednje jakom plamenu, sve dok se šećer ne otopi.

2. Banane dodati, posoliti, pirjati oko 5 minuta uz povremeno miješanje, sve dok banane ne budu mekane i posve kuhane. Maknuti s plamena.

3. Kokosovo mlijeko/kiselo vrhnje/mileram, rum i ekstrakt vanilije umiješati. Ako je smjesa preslatka, dodati sasvim malo limunovog soka.

4. Smjesu usitniti u multipraktiku ili blenderu dok ne postane sasvim glatka i ujednačena. Dobro je ohladiti u frižideru (oko 1h) ili ostaviti da odstoji preko noći.

5. Smjesu uliti u aparat za sladoled i miješati 15-20 minuta ili dok se ne počne smrzavati (prema uputi proizvođača). Prebaciti u prikladnu plastičnu posudu, zatim zamrznuti u frizeru. Pet do deset minuta prije posluživanja sladoled izvaditi iz frizera kako bi se lakše vadio žlicom za sladoled.

Laka opaska: vrhnje se, kod kuhanja, može malo zgrušati. Ovo treba zanemariti jer će grudice sasvim nestati u blenderu.

Laka preporuka: sladoled je najbolje poslužiti u prethodno rashlađenim staklenim ili porculanskim zdjelicama. Vadite ga vrelom, ali suhom, žlicom za sladoled (namočiti u kipuću vodu, pa obrisati).