Muffini s pekmezom od šljiva

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 6 Gotovo za: 30 min Priprema: 10 min Pečenje: 20 min Složenost: lako

SASTOJCI:

375 g brašna

2 ½ čajna žlica praška za pečenje

¼ čajne žlice soli

55 g lješnjaka, sitno mljevenih

100 g šećera

90 g maslaca, otopljenog

1 jaje, umućeno

300 ml mlijeka

160 g pekmeza od šljiva

PRIPREMA:

1. Brašno, prašak za pečenje, sol, lješnjake i šećer pomiješati.

2. Maslac, jaje i mlijeko dodati, promiješati da se svi sastojci sjedine.

3. Kalup za muffine namastiti ili ispuniti papirnatim košaricama.

4. Smjesom za muffine puniti svaku košaricu samo do pola (polovica ukupne smjese). Dodati otprilike čajnu žlicu pekmeza na svaki muffin.

5. Preostalom smjesom zatvoriti svaki muffin.

6. Muffine peči u pećnici na 180˚C oko 20 minuta ili dok ne budu zlaćane boje i pečeni.

Ostaviti da se malo ohlade prije posluživanja.