Porcija: 12 Gotovo za: 1 h 35 min Priprema: 15 min Pečenje: 1 h 10 min Složenost: lako

SASTOJCI:

180 g maslaca, omekšala, + za podmazivanje

120 g demerara šećera

2 jaja

¼ čajne žlice ekstrakta vanilije

120 g badema, mljevenih

180 g integralnog pirovog brašna

2 čajne žlice praška za pecivo

¼ čajne žlice morske soli

100 g svježih smokava (2 smokve), narezanih

200 g breskvi ili nektarina, bez koštice, narezanih na deblje ploške

1 žlica demerara šećera za posipavanje

Ružine latice, za ukras (nije obavezno)

Glazura:

100 g šećer u prahu

1 žlica ružine vodice

PRIPREMA:

1. Maslac i šećer miješati električnim mikserom 5 - 8 minuta dok krema ne bude svijetla, glatka i prozračna.

2. Jaje, jedno po jedno umiješati.

3. Bademe i ekstrakt vanilije dodati, miješati da se sastojci sjedine.

4. Pirovo brašno, prašak za pecivo i sol pomiješati, zatim postepeno umiješati u kremu s maslacem. Smjesa će biti prilično gusta.

5. Biskvitnu smjesu ravnomjerno rasporediti u okrugli kalup promjera 23 cm, s pomičnim dnom i obložen papirom za pečenje. Smjesu zagladiti širokom oštricom noža ili silikonskom lopaticom.

6. Komadiće smokava i nektarina rasporediti po biskvitu, lako pritisnuti kako bi neki komadići ušli u samo tijesto. Demerara šećerom posipati vrh.

7. Peči u pećnici na 160°C u trajanju od 60-70 minuta, dok čačkalica, zabodena u sredinu kolača, ne bude čista. Kolač hladiti oko 15 minuta, zatim ga izvaditi iz kalupa.

8. U međuvremenu pripremiti glazuru: šećer u prahu i ružinu vodicu pomiješati u glatku, polu tekuću smjesu. Glazuru preliti preko ohlađenog kolača, po želji ukrasiti ružinim laticama.

ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2020 Laka kuharica - Easy Cook