Medenjaci

Recept s bloga Laka kuharica

Komada: 45 - 55 Gotovo za: 45 min Priprema: 25 min Pečenje: 20 min Složenost: umjerena

SASTOJCI:

250 g maslaca

180 g Demerara šećera

250 g meda

300 g oštrog brašna

100 g integralnog brašna

350 g glatkog brašna

1 čajna žlica sode bikarbone

2 čajne žlice cimeta, mljevenog

½ čajne žlice klinčića, mljevenog

½ čajne žlice muškatnog oraščića, mljevenog

½ čajne žlice đumbira u prahu

3 jaja, umućena

6 - 7 cijelih jezgri oraha

PRIPREMA:

1. Maslac, šećer i med, uz stalno miješanje, grijati na laganoj vatri sve dok se šećer i maslac posve ne otope. Odložiti na 10 minuta da se otopina malo ohladi.

2. Oštrom, integralnom i glatkom brašnu dodati sodu bikarbonu i začine, promiješati.

3. Lagano umućena jaja i mješavinu brašna i začina dodati otopini meda, šećera i maslaca. Dobro izmiješati kako bi se dobilo ujednačeno tijesto. Pokriti prozirnom ili Alu folijom i ostaviti na hladnom mjestu 1 - 3 dana.

4. Odstajalo tijesto oblikovati u duže valjke promjera 1,5 cm, svaki narezati na manje valjke.

5. Svaki valjčić oblikovati u kuglicu veličine oraha i slagati, u razmaku od nekoliko centimetara, na lim za pečenje obložen papirom za pečenje ili silikonskom podlogom. Četvrtinu cijelog oraha lagano utisnuti na vrh svake kuglice.

6. Medenjake peči u pećnici 10 - 12 minuta na 190°C. Ohladiti i spremiti u dobro zatvorenu kutiju.