Ekspresni Stroganov s tjesteninom

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 3-4 Gotovo za: 40 min Priprema: 10 min Kuhanje/ Pečenje: 30 min Složenost: lako

SASTOJCI:

400 g junećeg ramstek

2 žlice maslinovog ulja

1 manji luk, sjeckani

1 žlica glatkog brašna

300 ml bujona od 1 kocke s gljivama

1 žlica Dijon senfa

1 žlica paradajz pirea

3 žlice milerama

400 g tjestenine fusilli (spirale), kuhane prema uputi proizvođača

PRIPREMA:

1. Mesu odstraniti vidljivu masnoću i narezati ga na štapiće željene debljine.

2. Komadiće junetine pržiti 2 - 3 minute (dok malo ne porumene) sa svake strane u vrelom ulju u nepokrivenom, manjem ekspres loncu. Meso izvaditi šupljikavom žlicom iz posude i odložiti.

3. Luk pržiti u istoj posudi oko 2 minute dok ne omekša. Brašno umiješati, pržiti 1 minutu.

4. Bujon postepeno, uz stalno miješanje, dodati. Kuhati 5 minuta dok se ne zgusne.

5. Senf, pire paradajza, vrhnje i crni papar umiješati.

6. Meso vratiti u ekspres lonac, lonac poklopiti ekspres poklopcem.

7. Kuhati na srednje jakoj vatri sve dok lonac ne bude pod pritiskom. Kada je postignut određeni pritisak, plamen smanjiti na najslabiji. Kuhati 15 minuta, isključiti plamen i pritisak otpustiti prirodnim putem.

Tjesteninu poslužiti s kremastim stroganovom.