Juha od tikvica s Roquefortom

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 4 Gotovo za: 30 min Priprema: 5 min Kuhanje: 20 min Složenost: lako

SASTOJCI:

450 - 500 g tikvica

½ luka, sjeckanog

1 češanj češnjaka, zdrobljeni

½ žlice maslinovog ulja

¼ čajne žlice bijelog papra

Prstohvat crnog papra

Prstohvat pimenta

Morska sol

500 ml vode

100 g Roquefort sira ili nekog drugog sira s plemenitim plijesnima

PRIPREMA:

1. Tikvice oprati i neoguljene narezati na manje kocke. Luk i češnjak sasvim kratko pržiti na slaboj vatri.

2. Tikvice, začine i vodu dodati, promiješati i kuhati na laganoj vatri 20 minuta ili dok tikvice sasvim ne omekšaju.

3. Tikvice, zajedno s tekućinom, usitniti do konzistencije pirea u mikseru (ili štapnim mikserom).

4. Roquefort, natrgan na manje komade dodati, kratko miksati, po potrebi dodati vode (juha može biti gušća ili rjeđa).

Poslužiti s domaćim krutonima ili prepečenim kruhom.