Brzi teleći kotleti Parmigiana

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 2 Gotovo za: 18 min Priprema: 10 min Pečenje: 8 min Složenost: lako

SASTOJCI:

300 g telećih kotleta (2 kotleta)

2 žlice začinjenih krušnih mrvica*

1 žlica maslinovog ulja

¼ šalice sjeckane rajčice iz limenke

Prstohvat suhog origana, bosiljka i soli

¼ šalice Mozzarella sira, grubo ribanog

2 čajne žlice sira ribanca ili Grana Padana, ribanog

* Začinjene krušne mrvice:

2 žlice krušnih mrvica

¼ čajne žlice origana, sušenog

¼ čajne žlice bosiljka, sušenog

¼ čajne žlice morske soli

¼ čajne žlice crnog papra

Prstohvat granuliranog češnjaka

Prstohvat granuliranog luka

PRIPREMA:

1. Teleće kotlete istanjiti batom za meso. Za začinjene krušne mrvice pomiješati sve sastojke.

2. Kotlete s obje strane uvaljati u začinjene krušne mrvice.

3. Kotlete peči na vrućem maslinovom ulju na srednje jakoj vatri 2 minute. Okrenuti, peči s druge strane 1 minutu.

4. Sjeckanu rajčicu ravnomjerno rasporediti po svakom kotletu, posipati origanom, bosiljkom i solju, na vrh staviti grubo ribanu mozzarellu. Tavu s kotletima pokriti i nastaviti peči 1 - 2 minute dok meso ne bude pečeno i mozzarela otopljena.

Posipati sirom ribancem ili Grana Padanom i poslužiti uz tjesteninu i zelenu salatu.