Kolač s palentom i jabukama

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 16 Gotovo za: 1 h 5 min Priprema: 15 min Pečenje: 50 min Složenost: lako

SASTOJCI:

100 g instant palente

200 g oštrog brašna, prosijanog

100 g domaćih krušnih mrvica

60 g šećera u prahu, + za posipanje

½ čajne žlice cimeta

Ribana korica 2 naranče

Ribana korica 2 limuna

1 čajna žlica soli

3 jaja, tučena

500 ml punomasnog mlijeka

100 g meda (tekućeg)

55 ml maslinovog ulja

500 g jabuka, oguljenih, očišćenih i grubo ribanih

100 g suhih brusnica

100 g grožđica

PRIPREMA:

1. Palentu, brašno, krušne mrvice, šećer, cimet, ribanu koricu naranče i limuna i sol pomiješati u jednoj posudi, a jaja, mlijeko, med i maslinovo ulje u drugoj.

2. Suhu mješavinu dodati mokroj, miješati dok smjesa ne postane ujednačeno.

3. Jabuke, brusnice i grožđice dodati, promiješati.

4. Smjesu uliti u papirom za pečenje obložen oblik za pečenje s pomičnim stranicama, promjera 28 cm. Peči u pećnici oko 50 minuta na 180ºC, uz povremeno nadgledanje pečenja – ako kolač počinje dobivati jaču smeđu boju oko rubova, najbolje ga je prekriti folijom i nastaviti s pečenjem.

5. Kolač nakon pečenja malo ohladiti, izvaditi iz oblika za pečenje i posipati šećerom u prahu. Laka sugestija: kolač je najbolje jesti dok je još topao ili ga sasvim malo ugrijati u mikrovalnoj (40 sec).

Laka sugestija: kolač je najbolje jesti dok je još topao ili ga sasvim malo ugrijati u mikrovalnoj pećnici (40 sec).