Hrskava prokulica

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 4 Gotovo za: 25 min Priprema: 10 min Prženje: 15 min Složenost: lako

SASTOJCI:

800 g prokulice, očišćene (ili 1 kg neočišćene)

¼ šalice oraha, tostiranih, grubo usitnjenih

2 žlice kvasine

1 čajna žlica Dijon senfa

½ čajne žlice meda

3 žlice maslinovog ulja

¼ čajne žlice papra

PRIPREMA:

1. Prokulicu kratko blanširati u kipućoj vodi oko 6 - 8 minuta ili u mikrovalnoj pećnici u malo vode oko 4 minute. Ocijediti.

2. Prokulicu, uz stalno miješanje, kratko pržiti na jakom plamenu dok mjestimično ne poprimi zlaćano-smeđu boju.

3. Kvasinu, senf, med i maslinovo ulje pomiješati.

4. Orahe dodati prokulici, promiješati, zaliti mješavinom kvasine, senfa, meda i maslinovog ulja. Popapriti. Promiješati tako da svaka prokulica bude pokrivena mješavinom.

Poslužiti kao topli ili hladni prilog glavnom jelu.