Juha od karfiola sa Roquefortom

Recept s bloga Laka kuharica

Vrijeme pripreme:15min

Vrijeme kuhanja: 30 min

Gotovo za:45min

Porcija:4

Zahtjevnost pripreme i mogućnosti: lako, brzo, unaprijed, mikrovalna, smrzavanje

SASTOJCI:

1 manja glavica karfiola (300-400g)

800ml vode

Sol

25g maslaca

1 manji luk, sjeckani

2 stapke celera, narezane na tanje ploškice

1 poriluk, očišćen, opran i narezan na kolutiće

2 žlice milerama

50g Roquefort ili sličnog plemenitog sira, smrvljenog na manje komade

Papar

PRIPREMA:

1. Glavicu karfiola natrgati na manje cvjetove, ostaviti lišće i dio stapke. Sve dobro oprati, staviti u vatrostalnu dublju posudu, preliti vodom i posoliti.

2. Karfiol kuhati u mikrovalnoj pećnici 15 minuta ili dok ne bude posve mekan.

3. Luk, celer i poriluk pirjati na maslacu na srednje jakoj vatri dok ne omekšaju.

4. Kuhani karfiol s nešto tekućine od kuhanja (vodu u kojoj se kuhao karfiol nikako ne baciti) staviti u posudu miksera, dodati pirjano drugo povrće i mileram i miksati do željene konzistencije.

5. Roquefort ili slični sir s plijesnima dodati juhi i još kratko miksati.

6. Juhi podesiti gustoću (doliti malo prokuhane vode ako je pregusta), popapriti je i po želji posipati sjeckanim vlascem ili ribanim sirom.