Slanutak s aromatičnim mesnim okruglicama

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 4 Gotovo za: 25 min Priprema: 10 min Kuhanje/ Pečenje: 15 min Složenost: lako

SASTOJCI:

400 g junetine, mljevene

1 čajna žlica morske soli

½ čajne žlice crnog papra

1 čajna žlica garam masale*

2 žlice maslinovog ulja, 1 + 1

½ malog luka, sjeckanog

2 češnja češnjaka, pritisnuta

1 svježa crvena čili papričica, sitno narezana

½ vezice svježeg peršina, sjeckanog

800 g slanutka iz limenke, opranog i ocijeđenog

600 ml pasirane rajčice

* Garam masala:

1 žlica mljevenog cumina

1 ½ čajna žlica mljevenog korijandera

1 ½ čajna žlica mljevenog kardamoma

1 ½ čajna žlica mljevenog papra

1 čajna žlica mljevenog cimeta

½ čajne žlice mljevenog klinčića

½ čajne žlice mljevenog muškatnog oraščića

PRIPREMA:

1. Junetinu, sol, papar i garam masalu dobro pomiješati.

2. Smjesu podijeliti na 4 jednaka dijela, svaki dio mokrim rukama podijeliti na 4 okruglice.

3. Mesne okruglice pržiti u 1 žlici maslinovog ulja oko 4-5 minuta, ili dok sa svih strana ne budu zlatno-smeđe. Šupljikavom žlicom izvaditi na papirnati ubrus da se upije višak masnoće.

4. Luk, češnjak i papričicu pržiti oko 40 sekundi u istoj tavi na preostaloj žlici maslinovog ulja. Dodati slanutak i pasiranu rajčicu, poklopiti i pustiti da zakuha. Maknuti s vatre, ako je potrebno razrijediti s malo vode.

Poslužiti uz mesne okruglice, posipati sjeckanim peršinom.