Slani vijenac sa sirom

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 10 Gotovo za: 50 min Priprema: 25 min Pečenje: 25 min Složenost: umjerena

SASTOJCI:

Nadjev:

150 g svježeg sira, sobne temperature

50 ml kiselog vrhnja, sobne temperature

1 jaje

½ čajne žlice morske soli

½ čajne žlice bijelog papra

Tijesto:

200 ml mlijeka

20 g maslaca

410 g brašna

1 vrećica instant kvasca (7 g)

1 ½ čajna žlica praška za pecivo (oko 6 g)

½ čajne žlice morske soli

1 čajna žlica bijelog papra

1 jaje

50 ml jogurta, sobne temperature

Premaz i posip:

1 žumanjak, razmućen

1 žlica sjemenki sezama ili suncokreta ili kima

PRIPREMA:

1. Za nadjev pomiješati sve sastojke, odložiti.

2. Mlijeko i maslac zagrijavati sve dok se maslac posve ne otopi (mlijeko ne smije zakuhati).

3. Mlijeko dodati brašnu pomiješanom s instant kvascem, praškom za pecivo, morskom soli i bijelim paprom.

4. Jaje i jogurt dodati, zamijesiti glatko tijesto.

5. Tijesto odmah razviti u oblik pravokutnika na pobrašnjenoj podlozi i ravnomjerno premazati nadjevom.

6. Namazano tijesto saviti u savijaču (mjesto spoja neka bude okrenuto prema dolje). Savijaču oblikovati u vijenac (utaknuti krajeve jedan u drugi) i staviti u okrugli kalup obložen papirom za pečenje.

7. Nožem plitko zarezati po vrhu i sa strane vijenca.

8. Vijenac premazati žumanjkom i posipati sjemenkama sezama ili po izboru. Peči u pećnici na 200°C oko 25 minuta dok ne poprimi zlaćanu boju. Prije posluživanja ostaviti da se ohladi.