Komada: 44-48 Gotovo za: 3 h Priprema: 2h 15 min Pečenje: 25 min Složenost: umjerena

SASTOJCI:

150 – 200 ml mlijeka

¼ čajne žlice šećera

½ kocke svježeg kvasca (20 g)

200 - 250 g čvaraka

500 g brašna,glatkog

½ žlice soli

1 čajna žlica papra

3 žumanjka (1 za premazivanje)

150 ml bijelog vina

100 g maslaca, otopljenog

PRIPREMA:

1. U malo mlakog mlijeka dodati šećer i razmrviti kvasac, ostaviti nekoliko minuta da se digne.

2. Čvarke ugrijati u mikrovalnoj pećnici (30 sekundi na max) kako bi se lakše usitnili u multipraktiku. Usitnjene čvarke, sol i papar dodati u brašno, sve promiješati.

3. Mlijeko s kvascem, vino i 2 žumanjka dodati smjesi čvaraka i brašna, zamijesiti tijesto. Kako se tijesto ne bi ljepilo, po potrebi dodavati mlijeko ili brašno. Tijesto pokriti i odložiti 30 minuta na toplo mjesto da se diže.

4. Otopljenim maslacem u tankom sloju premazati tijesto razvito na 1 cm debljine. Preklopiti kao knjigu: jednim dijelom do pola, pa onda drugom polovicom preko toga. Tako preklopljeno tijesto ostaviti da se diže na toplome mjestu, pokriveno, oko 30 min. Postupak ponovimo još 2 puta.

5. Nakon zadnjeg mirovanja, tijesto razviti na poželjnu debljinu i okruglim kalupom oblikovati pogačice, slagati na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje ili silikonskom podlogom. Premazati preostalim žumanjkom razmućenim s malo vode. Peči u pećnici 20 - 25 minuta na 200°C ili dok ne porumene.

ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2020 Laka kuharica - Easy Cook