Krem juha od špinat

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 4 Gotovo za: 50 min Priprema: 10 min Kuhanje: 40 min Složenost: lako

SASTOJCI:

50 g maslaca

1 srednja glavica luka, sjeckana

2 češnja češnjaka, sjeckana

1 srednji krumpir, oguljen i narezan na manje komade

450 ml pilećeg ili povrtnog temeljca od 1 kocke

600 ml mlijeka

450 g svježeg špinata, opranog i očišćenog, grubo sjeckanog

Ribana korica pola limuna

½ čajne žlice papra

Muškatni oraščić, ribani

3 žlice vrhnja, za dodatak

PRIPREMA:

1. Luk i češnjak pržiti na maslacu na laganoj vatri 5-6 minuta ili dok ne omekšaju.

2. Krumpir umiješati, nastaviti kuhati 1 minutu.

3. Temeljac uliti i sve pirjati 8-10 minuta dok krumpir ne počne mekšati.

4. Mlijeko uliti, ostaviti da juha zakuha. Smanjiti plamen.

5. Pola količine špinata i ribanu koricu limuna umiješati. Pokriti posudu i kuhati 15 minuta dok špinat posve ne uvene. Ostaviti 5 minuta da se juha ohladi.

6. Preostali špinat umiješati (tako će juha zadržati lijepu zelenu boju i svjež okus), usitniti štapnim mikserom dok juha ne postane svilenkasto glatka.

7. Papar i muškatni oraščić dodati, juhu ponovno malo ugrijati. Ako je previše gusta, razrijediti s malo vrele vode. Kiselo vrhnje dodati juhi prema želji.