Odresci lososa u bijelom umaku

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 3 Gotovo za: 45 min Priprema: 25 min Pečenje: 20 min Složenost: lako

SASTOJCI:

700 g odrezaka lososa - pastrmke

2 šalice mlijeka

¼ šalice kukuruznog brašna

¼ šalice kukuruzne krupice

¼ čajne žlice bijelog papra

½ čajne žlice soli

½ šalice ulja kikirikija (ili neke druge masnoće)

30 g maslaca

1 šalica kiselog vrhnja

½ - 1 čajne žlice soka od limuna

PRIPREMA:

1. Odreske ribe staviti u mlijeko i ostaviti da odstoje 20 minuta.

2. Kukuruzno brašno, krupicu, papar i sol pomiješati u posudi za paniranje. Odreske provući kroz smjesu brašna i krupice dok ne budu posve prekriveni smjesom.

3. Ribu pržiti u ulju kikirikija na srednje jakoj vatri 3-5 minuta sa svake strane dok ne poprime zlaćanu boju. Odložiti na vrući pladanj. Ulje od prženja odliti iz tave, ali ostaviti krupnije ostatke prženja.

4. Maslac zagrijati u tavi, dodati vrhnje uz stalno miješanje i kuhati na vrlo laganoj vatri 5-10 minuta, bez da umak zakuha.

5. Sok limuna umiješati u gotovi umak, preliti preko ribe i poslužiti uz prilog od kuhanog krumpira i blitve.