Couscous s maslinama

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 4 Gotovo za: 20 min Priprema: 15 min Kuhanje: 3 min Složenost: lako

SASTOJCI:

150 g couscousa

200 ml vrućeg povrtnog temeljca od ½ povrtne kocke

2 žlice maslinovog ulja

¼ šalice pinjola

¼ šalice crnih maslina, bez koštica, narezanih

8 cherry rajčica, prepolovljenih

2 žlice svježeg korijandera i vlasac, sjeckanih

¼ čajne žlice crnog papra

PRIPREMA:

1. Couscous staviti u veću posudu, preliti temeljcem, poklopiti i ostaviti da bubri 15 minuta. Lagano promiješati viljuškom da se razbiju grudvice, maslinovo ulje umiješati.

2. Pinjole, u međuvremenu, tostirati u tavi bez ulja 3 minute, tresući tavu s vremena na vrijeme kako pinjoli ne bi zagorjeli.

3. Masline, rajčice i pinjole dodati couscousu, promiješati.

4. Začinsko bilje dodati, promiješati, popapriti.

Poslužiti kao topli prilog ribi ili mesu.