Porcija: 4 Gotovo za: 30 min Priprema: 15 min Pečenje: 15 min Složenost: lako

SASTOJCI:

500 g fileta bakalar, svježih ili smrznutih

¼ šalice kukuruznog brašna

½ čajne žlice soli

½ čajne žlice papra

½ male glavice luka, sitno sjeckane

2 žlice maslinovog ulja

1 žlica maslaca

1 šalica mlijeka

1 čajna žlica kukuruznog škroba

Prstohvat soli

Svježi peršin, sjeckani

PRIPREMA:

1. Filete odmrznuti, ako su zamrznuti i papirnatim ubrusima iz njih lagano istisnuti što je više moguće vode.

2. Filete provući kroz mješavinu kukuruznog brašna, soli i papra. Odložiti.

3. Luk pržiti na ulju i maslacu sve dok ne počne poprimati smeđu boju.

4. Pobrašnjene filete bakalara dodati i peči 3 minute sa svake strane dok lagano ne poprime smeđu boju.

5. Pola količine mlijeka dodati tako da fileti budu djelomično prekriveni. Pirjati na laganoj vatri, pokrivene, oko 5 minuta. Pažljivo ih izvaditi na pladanj.

6. Kukuruzni škrob dodati umaku u tavi, umiješati preostalo mlijeko, posoliti. Kuhati na jakom plamenu 2-3 minute, sve dok ne postane nešto gušći.

Filete s prelivene umakom i posipane s puno sjeckanog peršina poslužiti uz pilav i zelenu salatu.

ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2016 Laka kuharica - Easy Cook