Hladna juha od jogurta s povrćem

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 4 Gotovo za: 2 h 10 min Priprema: 10 min Hlađenje: 2 h Složenost: lako

SASTOJCI:

400 g krastavaca (2 kom srednje veličine), oguljena, bez sjemenki

600 ml jogurta

2 žlice milerama

2 žlice soka od limuna

2 češnja češnjaka, protisnuta

2 žlice maslinovog ulja

1 čajna žlica bijelog papra, mljevenog

1 čajna žlica morske soli

Garniranje:

½ manje crvene ili chili paprike, sjeckane

½ manje rajčice, sjeckane

2 žlice celera, ribanog

2 žlice krastavca, sjeckanog

4 žlice domaćih krutona

PRIPREMA:

1. Krastavce uzdužno prepoloviti, odstraniti sjemenke i narezati na manje komade. Usitniti u blenderu. Odvojiti 2 žlice sjeckanog krastavca za garniranje.

2. Jogurt, mileram, sok limuna, protisnuti češnjak, maslinovo ulje, bijeli papar i morsku sol dodati. Pulsirajući kratko miješati da se svi sastojci sjedine, a juha postane glatka. Po potrebi, ako je previše gusta, dodati vode da se dobije željena gustoća.

3. Juhu prebaciti u prikladnu posudu i ostaviti da se hladi u frižideru barem 2 sata ili preko noći.

4. Neposredno prije posluživanja, pripremiti povrće za graniranje i ispeći krutone. Juhu posipati usitnjenim povrćem i dodati vruće, hrskave krutone.