Sipki kolač s višnjama

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 12 Gotovo za: 1 h 15 min Priprema: 15 min Pečenje: 60 min Složenost: lako

SASTOJCI:

Posip:

60 g maslaca, otopljenog

¾ šalice oštrog brašna

¼ šalice Demerara šećera

¼ čajne žlice morske soli

¼ čajne žlice cimeta u prahu

Tijesto:

1 ½ šalice oštrog brašna

1 čajna žlica praška za pecivo

¼ čajne žlice morske soli

115 maslaca sobne temperature

¼ šalice šećera

2 jaja

1 čajna žlica ekstrakta vanilije

¼ šalice mlaćenice

450 g svježih (ili odmrznutih) višanja, bez koštica

PRIPREMA:

1. Za posip maslac, brašno, šećer, morsku sol i cimet pomiješati.

2. Smjesu miješati rukom ili kuhačom sve dok se ne formiraju nakupine slične mokrom pijesku. Odložiti.

3. Za tijesto brašno, prašak za pecivo i morsku sol pomiješati.

4. Maslac i šećer pjenasto miješati mikserom oko 5 minuta. Jaja i ekstrakt vanilije umiješati.

5. Mješavinu brašna i mlaćenicu postepeno, naizmjenično dodati smjesi maslaca i jaja. Nakon svakog dodavanja promiješati da se smjesa sjedini.

6. Tijestom prekriti dno kvadratnog oblika za pečenje (veličine oko 23 cm) prethodno obloženog papirom za pečenje. Tijesto zagladiti silikonskom lopaticom (spatulom).

7. Višnje rasporediti po tijestu, posipati mrvičastim posipom.

8. Kolač peči u pećnici oko 60 minuta na 180°C do zlaćane boje ili kada čačkalica umetnuta u sredinu kolača izađe čista. Ohladiti prije rezanja.