Porcija: 4 Gotovo za: 50 min Priprema: 20 min Pečenje: 30 min Složenost: umjerena

SASTOJCI:

200 g integralne riže dugog zrna ili parboiled riže, kuhane

1 kg tikvica srednje veličine (2 tikvice)

2 - 3 para svježih kobasica

1 veliki luk, sjeckani

45 ml maslinovog ulja

½ čajne žlice sušenog origana

¼ čajne žlice cumina

¼ čajne žlice morske soli

¼ čajne žlice mljevenog papra

250g leće iz konzerve, oprane i ocijeđene

45 g sira ribanca

30 g mozzarelle, grubo ribane

PRIPREMA:

1. Tikvice poprečno prerezati na deblje, jednake dijelove. Žlicom izvaditi koštice. Kako bi vrijeme pečenja u pećnici bilo kraće, tikvice se može prethodno obraditi u mikrovalnoj pećnici: staviti ih u posudu prikladnu za mikrovalnu pećnicu i dodati sasvim malo vode. Poklopiti i kuhati 10 min na max. Ocijediti i odložiti. Ukoliko ne, vrijeme pečenja u pećnici treba produžiti dok tikvice ne budu pečene.

2. Meso kobasica istisnuti iz crijeva u tavu sa zagrijanim uljem. Usitniti kuhačom i peči 4 - 5 minuta, uz stalno miješanje, ili dok ne bude zlaćane boje. Luk dodati i pržiti 3 minute na srednje jakom plamenu.

3. Origano, cumin, sol i papar dodati, promiješati, pržiti 2 - 3 minute kako bi se okusi dobro stopili. Rižu, leću i sir ribanac dodati, promiješati i lagano pržiti 2 minute. Maknuti s vatre.

4. Izdubljene tikvice složiti u vatrostalnu posudu premazanu s malo maslinovog ulja i puniti smjesom riže, leće, sira i kobasice. Pomoću žlice čvrsto utisnuti smjesu u izdubljene tikvice. Peči 30 minuta (ako su prethodno obrađene u mikrovalnoj) na 200ºC (ili 45 minuta ako nisu prethodno obrađene u mikrovalnoj).

5. Oko 10 minuta prije završetka pečenja svaku tikvicu posipati mozzarellom, posudu vratiti u pećnicu da se sir zapeče.

Odmah poslužiti uz salatu

ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2021 Laka kuharica - Easy Cook