Dizani buket ruža

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 8 Gotovo za: 1 h 40 min Priprema: 1 h 20 min Pečenje: 20 min Složenost: umjerena

SASTOJCI:

25 g svježeg ili 7 g (1 vrećica) instant kvasca

1 šalica mlijeka

50 g šećera

200 g mekog brašna

300 g oštrog brašna

1 vrećica vanilin šećera ili ½ čajne žlice arome vanilije

Prstohvat soli

Korica 1 limuna, ribana

2 jaja

Krema:

200 g vrlo tamnog, sitnog šećera (Natural Molasses Sugar) ili šećera u prahu

250 g maslaca sobne temperature

PRIPREMA:

1. Kvasac razmrviti u šalici mlijeka kojem je dodan šećer.

2. Brašno, vanilin šećer, sol i koricu limuna promiješati, u sredinu dodati jaja, kvasac i mlijeko.

3. Umijesiti glatko, elastično tijesto, oblikovati u loptu i ostaviti oko 40 minuta na toplome dok ne udvostruči obujam.

4. U međuvremenu, šećer i maslac pjenasto izmiješati za kremu.

5. Dignuto tijesto razviti vrlo tanko na pobrašnjenoj površini, premazati kremom i saviti.

6. Svitak rezati na deblje komade jednake veličine.

7. "Ruže", s malim razmakom, složiti u podmazan oblik za torte (ø 24 cm) ili pojedinačno u oblik za muffine. Ostaviti na toplome oko 30 minuta da se dignu.

8. Kolač peči u pećnici 20 minuta na 160°C. Ohladiti, izvaditi iz kalupa i poslužiti kao pojedinačne "ruže" iz buketa.