Pita s ananasom, mangom i limetom

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 4 - 6 Gotovo za: 1 h 20 min Priprema: 20 min Pečenje: 60 min Složenost: lako

SASTOJCI:

Prhko tijesto za pite ili gotovo prhko tijesto

2-3 šalice svježeg ananasa, narezanog na manje kocke (1,5cm)

1-1½ šalica svježeg manga, narezanog na manje kocke (1,5cm)

2 limete, sok i korica

2/3 šalice smeđeg Muscovado šećera

6 žlica brašna, glatkog

½ čajne žlice cimeta

2 prstohvata kajenskog papra

1 jaje za premazivanje, umućeno

Malo Demerara šećera za posipanje

PRIPREMA:

1. Prhkim tijestom za pite obložiti manji oblik za pečenje (promjera 18 - 20 cm), prethodno obložem papirom za pečenje.

2. Kocke ananasa i manga, ribanu koricu i sok 2 limete izmiješati.

3. Šećer, brašno, cimet i kajenski papar dodati voću, sve dobro promiješati i ostaviti da odstoji oko 10 minuta kako bi se proželi svi okusi.

4. Voće rasporediti po tijestu, krajeve tijesta zavrnuti.

5. Umućenim jajem premazati zavrnute krajeve tijesta, te ih posipati šećerom. Pitu peći oko 10 minuta na 200°C, a zatim temperaturu pećnice smanjiti na 160°C i peći je daljnjih sat vremena ili dok tijesto ne poprimi smeđu boju i šećer se ne karamelizira.

6. Pitu ostaviti u obliku za pečenje dok se ne ohladi, a zatim je, uz pomoć papira za pečenje izvaditi na poslužavnik. Dobro rashladiti.