Aromatična mesna štruca

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 4 Gotovo za: 1 h 5 min Priprema: 20 min Pečenje: 45 min Složenost: umjerena

SASTOJCI:

400 g junetine, mljevene

1 cijelo jaje

150 g luka, sjeckanog

1 češnja češnjaka, sjeckani

80 g krušnih mrvica

Peršin, sjeckani

¼ čajne žlice sušenog bosiljka

¼ čajne žlice cumina

¼ čajne žlice papra

1 čajna žlica soli

30 g tvrdog, polu masnog sira, grubo ribanog

30 g maslina ili kapara, narezanih na ploške (ili usitnjeni kiseli krastavac)

4 jaja, tvrdo kuhana, oljuštena

1 žlica suncokretovog ulja

PRIPREMA:

1. Meso, jaje, luk, češnjak, krušne mrvice, peršin, bosiljak, cumin, papar i sol dobro mijesiti vlažnim rukama (još bolje u kuhinjskim rukavicama) dok se ne dobije ujednačena smjesa. Po potrebi dodati još krušnih mrvica ako se čini da smjesa nije dovoljno čvrsta.

2. Smjesu rasporediti na dasku i vlažnim rukama oblikovati pravokutnik 20 x 19 cm.

3. Sir rasporediti po sredini mesnog pravokutnika. Rezane masline, kapare ili krastavac dodati. Jajima odrezati uži dio, posložiti ih na sir. Oblikovati štrucu.

4. Uljem premazati štrucu, umotati u papir za pečenje, čvrsto zavrnuti krajeve. Peči u prikladnom kalupu (na primjer za srneći hrbat) 45 minuta u pećnici na 220°C. Nakon 30 minuta pečenja djelomično odmotati papir za pečenje i štrucu peči još 15 minuta ili dok ne dobije lijepu, zapečenu boju.

5. Štrucu malo ohladiti, zatim rezati na deblje ploške i poslužiti s pire krumpirom i pečenom paprikom.