Povrtna juha s ječmom

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 4 Gotovo za: 1 h 15 min Priprema: 30 min Kuhanje: 45 min Složenost: lako

SASTOJCI:

100 g ječmene kaše

500 g mrkve, oguljene i narezane na ploške

2 velika krumpira, oguljena i narezana na manje komade

3 poriluka (oko 500 g), oprana, narezana na kolutiće

2 stapke celera, narezane na manje komade

1500 ml povrtnog temeljca (od kocke)

Nekoliko listova peršina

½ vezice timijana

1 list lovora

PRIPREMA:

1. Ječmenu kašu preliti kipućom vodom (cca ¾ šalice) i ostaviti da bubri oko 25 minuta.

2. Mrkvu, krumpir, poriluk i celer dodati povrtnom temeljcu.

3. Peršin, veći dio timijana i lovorov list dodati u juhu i sve kuhati na laganoj vatri oko 15 minuta.

4. Pola količine povrća iz juhe usitniti u mikseru na konzistenciju pirea. Povrtni pire umiješati u juhu.

5. Ječmenu kašu dodati u juhu i kuhati na laganoj vatri daljnjih 10 minuta.

6. Listiće timijana dodati juhi neposredno prije posluživanja.