Mediteranski kolač s krupicom

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 10 Gotovo za: 50 min Priprema: 15 min Pečenje: 35 min Složenost: lako

SASTOJCI:

180 g šećera

5 jaja

200 ml jogurta

Korica 1 limuna, ribana

Korica 1 naranče, ribana

220 g badema, fino mljevenih

200 g griza

1 čajna žlica praška za pecivo

200 ml maslinovog ulja

Sirup:

1 šaka badema, oguljenih, sjeckanih

1 šaka grožđica

2 - 3 žlice sušenih brusnica

100 ml meda

Sok 1 naranče

PRIPREMA:

1. Šećer i jaja miješati mikserom 4 - 5 minuta dok smjesa ne postane gusta i vrlo svijetle boje.

2. Jogurt, ribanu korica limuna i naranče umiješati.

3. Bademe, griz i prašak za pecivo postepeno dodati, promiješati.

4. Maslinovo ulje dodati, dobro promiješati da se svi sastojci sjedine u ujednačenu smjesu.

5. Smjesu uliti u okrugli, dublji silikonski kalup promjera 20 - 23 cm ili pomični kalup prethodno obložen papirom za pečenje.

6. Kolač peči u pećnici 35 minuta na 180°C (160°C ventilator) ili dok nije sasvim pečen (trik s čačkalicom).

7. Kolač sasvim malo ohladiti i izvaditi iz kalupa, vrh nabockati drvenim štapićem. Preliti po vrhu sirupom, ostaviti da kolač dobro upije tekućinu i posve se ohladi.

Sirup:

Sve sastojke pomiješati i zagrijati do ključanja. Ostaviti da sirup kuha 1 - 2 minute, zatim maknuti s vatre.