Svinjski file s okruglicama od kruha, špinata i graha
Recept s bloga Laka kuharica
Porcija: 2 Gotovo za: 1 dan 25 min Priprema: 1 dan Pečenje: 20 min Složenost: lako
SASTOJCI:
500 g svinjskog filea
3 žlice maslinovog ulja (1+2)
Marinada:
150 ml bijelog vina
4 češnja češnjaka, sjeckana
1 list lovora
1 žlica ljute tucane paprike
¼ čajne žlice morske soli
¼ čajne žlice papra, mljevenog
Okruglice:
6 kriški integralnog tosta (150 g)
150 - 200 ml vode
100 g mladog (baby) špinata
1 češanj češnjaka, sjeckani
150 g sitnog bijelog graha, ispranog i ocijeđenog
Listići korijandera, sjeckani
Listići bosiljka, sjeckani
¼ čajne žlice morske soli
¼ čajne žlice papra, mljevenog
PRIPREMA:
1. Mesu odstraniti vidljivu masnoću i narezati ga na deblje ploške (cca 4 cm debljine). Lagano stanjiti batom za meso.
2. Marinadu pripremiti iz svih sastojaka, preliti preko mesa, pokriti i ostaviti stajati u frižideru najmanje 2 sata, još bolje preko noći.
3. Meso izvaditi iz marinade (marinadu sačuvati), lagano posušiti papirnatim ubrusom i pržiti 2 minute sa svake strane na 2 žlice maslinovog ulja.
4. Marinadu umiješati, tavu poklopiti i ostaviti da se meso pirja oko 20 minuta na laganoj vatri.
5. U međuvremenu integralni tost ili kruh narezati na kockice i preliti vodom, promiješati. Ostaviti stajati oko 5 minuta kako bi se sav kruh namočio.
6. Špinat lagano pirjati 2 - 3 minute na 1 žlici maslinovog ulja i češnjaku da uvene.
7. Namočeni kruh i bijeli grah dodati, promiješati, kuhati 2 -3 minute.
8. Listiće korijandera, bosiljka, morsku sol i papar dodati smjesi s kruhom i povrćem, dobro promiješati i odložiti da se malo ohladi.
9. Većom žlicom vaditi smjesu kruha i povrća i mokrim rukama oblikovati okruglice.
Meso, preliveno umakom od pečenja, poslužiti s okruglicama od kruha, špinata i graha.
ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2017 Laka kuharica - Easy Cook