Pita s gorgonzolom, kruškama i orasima

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 4 - 6 Gotovo za: 50 min Priprema: 10 min Pečenje: 30 min Složenost: umjerena

SASTOJCI:

1 podloga od prhkog tijesta (može i kupovno)

1 žlica domaćih krušnih mrvica

3 male ili 2 velike kruške, oguljene, očišćene, narezane na ploške

200 g plemenitog plavog sira (gorgonzola, roqueforta), narezanog na manje ploške

1 luk, narezan na ploške

3 jaja

200 ml kiselog vrhnja ili milerama

Sol i papar

6 cijelih polovica oraha

PRIPREMA:

1. Prhko tijesto pripremiti prema receptu ili koristiti gotovo prhko tijesto. Razviti u krug koji je oko 2 cm veći od promjera oblika za pečenje. Oblik za pečenje obložiti papirom za pečenje, na njega položiti i utapkati prhko tijesto.

2. Krušne mrvice posipati po tijestu.

3. Ploške kruške i sira rasporediti po tijestu, na kraju rasporediti ploške luka.

4. Jaja umutiti s vrhnjem, prema potrebi posoliti i popapriti.Smjesu jaja i vrhnja jednakomjerno preliti po ostalim sastojcima pite. Peći u pećnici zagrijanoj na 190ºC oko 30 minuta ili dok tijesto i nadjev ne budu zlatno-žute boje i pečeni.

7. Polovicama oraha ukrasiti pitu 10 minuta prije završetka pečenja. Pečenu pitu izvaditi iz pećnice i ostaviti da se hladi 7-8 minuta prije vađenja iz oblika za pečenje.