Boršč

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 4 Gotovo za: 25 min Priprema: 10 min Kuhanje: 15 min Složenost: lako

SASTOJCI:

200 g crvenog kupusa

120 g korijena celera

1 veća mrkva

1 žlica maslinovog ulja

1 luk, sjeckani

1 grančica majčine dušice, listići, ili 1 čajna žlica sušene

500 g kuhane cikle

800 ml povrtnog bujona od 1 kocke

1 žlica vinskog octa

1 čajna žlica šećera

4 žlice kiselog vrhnja

PRIPREMA:

1. Crveni kupus, korijen celera, mrkvu i luk narezati na manje komade, usitniti u multipraktiku.

2. Povrće pržiti na maslinovom ulju, uz povremeno miješanje, na laganoj vatri 8-10 minuta dok ne omekša.

3. Povrtni bujon, vinski ocat, šećer i timijan dodati, ostaviti da juha zakuha, zatim smanjiti plamen i kuhati oko 5 minuta

4. Ciklu u međuvremenu narezati na manje komade i usitniti u multipraktiku, dodati povrću, promiješati i kratko prokuhati.

5. Povrće pasirati štapnim mikserom do željene konzistencije. Ako je juha jako gusta, razrijediti s malo vode.

6. Poslužiti toplu ili hladnu uz dodatak kiselog vrhnja (1 žlica na porciju).