Sladoled od zelenog čaja

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 6 Gotovo za: 9h 45 min Priprema: 4 h 45 min Hlađenje: 5 h Složenost: umjerena

SASTOJCI:

2 žlice listića zelenog čaja

2 žlice kipuće vode

1 žlica šećera

1 ¼ šalice mlijeka

2 žumanjka

¼ šalice šećera

1 ¼ šalice slatkog vrhnja

1 žlica ekstrakta vanilije

PRIPREMA:

1. Listiće zelenog čaja preliti kipućom vodom zaslađenom žlicom šećera. Ostaviti da stoji 10 - 12 minuta.

2. Mlijeko grijati dok ne zavre, zatim preliti preko čaja. Ostaviti da stoji 5 minuta.

3. Žumanjke tuči zajedno sa šećerom 3 minute.

4. Mliječnu smjesu s čajem procijediti u smjesu žutanjaka i šećera uz stalno miješanje.

5. Smjesu zatim kuhati 5 minuta na vrlo laganoj vatri, uz stalno miješanje, sve dok ne poprimi konzistenciju gustog umaka. Odmah skinuti s vatre i dobro rashladiti u hladnjaku, najmanje 4 sata.

6. Slatko vrhnje istući u šlag, umiješati u ohlađenu smjesu s čajem. Ekstrakt vanilije umiješati.

7. Smjesu uliti u aparat za sladoled i miješati 15 - 30 minuta ili dok se ne počne smrzavati (prema uputi proizvođača). Sladoled prebaciti u prikladnu plastičnu posudu, zatim zamrznuti u frizeru.

8. Sladoled izvaditi iz frizera 5 -10 minuta prije posluživanja kako bi se lakše vadio žlicom za sladoled.

Laka preporuka: sladoled je najbolje poslužiti u prethodno rashlađenim staklenim ili porculanskim zdjelicama. Vadite ga vrelom, ali suhom, žlicom za sladoled (namočiti u kipuću vodu, pa obrisati).