Bruchetta & sveppa ragú
Það sem til þarf er:
ca. 15 sneiðar
2 stórir eða 3 minni Portobello sveppir, saxaðir
1 msk. smjör
1 skarlottulaukur, smátt saxaður
20 vínber, söxuð
20 gr. Pecan hnetur, saxaðar
1 dl rjómi
1 msk. sveppaostur eða annar góður ostur sem þú átt
Salt og pipar
Snittubrauð
Parmesan (má sleppa)
Nýmalaður svartur pipar
Stórgott tapas brauð í veisluna. Sveppir eru svo mjúkir og dásamlegir og vínberin gefa frábærlega skemmtilegan ferskleika. þægilegt að gera fyrirfram, ef þú átt von á gestum :-D
Svona er farið að:
Laukurinn er látinn meyrna í smjörinu á lágum hita, síðan er sveppunum bætt á pönnuna og þeir steiktir. Þá bætirðu hnetum og vínberjum útí og lætur malla í smástund. Síðast er rjóma og osti bætt útí og mallað á pönnunni í smástund þangað til osturinn og sveppirnir eru vel bráðnað saman, kryddað. Maukið er svo látið kólna áður en því er sett á brauðið, og skreytt með rifnum Parmesan og svörtum nýmöluðum pipar.