12 tíma grafinn lax

Það sem til þarf er:

f. ca. 10, sem forréttur

Laxaflak ca. 1 kg.

3 msk. sinnepskorn

3 msk. korianderfræ

100 gr. hrásykur

2 msk. salt

1-1/2 msk. dillfræ

2 msk. eplaedik

Meðlæti:

Jólasinnep

Gróft kjarnarúgbrauð

Smjör

Ef þú hefur ekki grafið lax ennþá, hvet ég þig til að prófa þennan. Yndislega góður og svo fljótlegur. Frábær forréttur eða smáréttur, borinn fram með krydduðu jólasinnepi og grófu kjarnarúgbrauði.

Svona geri ég:

Sinnepskorn og korinaderfræ er ristuð á þurri pönnu þar til þau eru ilmandi, kæld. Salti og sykri blandað saman og jafnað yfir laxaflakið, ásamt ristaða kryddinu og dillfræunum og í lokin er edikinu dreypt yfir. Filma breidd yfir laxinn og hann látinn grafast í minnst 12 tíma uppí 24 tíma. Borinn fram með grófu kjarnarúgbrauði og Jólasinnepi. Ég prófaði að frysta smá afgang sem ég átti, og hann var mjög góður þegar búið var að afþýða hann.

Verði þér að góðu :-)

Jólasinnep

Yndislega gott!