Kjúklingaspjót með lauksósu
Það sem til þarf er:
Ca. 16-20 spjót
4 kjúklingabringur
2 msk. ólívu olía
2 msk. hvítvínsedik
1 tsk. sítrónubörkur, fín rifinn
1 msk. sítrónusafi
2 hvítlaukrif, pressuð
1 tsk. salt
1/4 tsk. nýmalaður svartur pipar
1/4 tsk. oregano, þurrkað
1/4 tsk. timian, þurrkað
Lauksósan:
1 1/2 dl hrein jógúrt
2 msk. gaslaukur, fín saxaður
2 tsk. laukur, rifinn á rifjárni
1/8 tsk. salt
1/8 tsk. nýmalaður svatur pipar
Partý, partý!! Ein tillaga að skemmtilegum og ljúffengum partýmat, sem er auðveldur og flottur á borði og rennur ljúft miður með góðum kokteil eða glasi af Prosecco. Má útbúa að mestu fyrir farm. Endilega prófaðu :-)
Svona geri ég:
Kjúklingabringurnar eru skornar langsum í 16-20 lengjur. Lengjunum er stungið í rúmgóða skál eða plastpoka með rennilás.
Marinering: Ólívu olían , edik, sítrónusafi- og börkur, hvítlaukur, salt, oregano, timian og piparnum, er blandað saman og hellt yfir kjúklinga strimlana. Marinerað íallavega 4 tíma upp í 1 sólarhring, hrært í við og við. Það getur verið gaman að bera hvert spjót fram í mjóu glasi með sósu í botninum, til að dýfa spjótunum í. Ef þú átt ekki nígu mörg glös er u spjótin sett á bakka, og sóan í skál með.
Steiking: Kjötið er tekið upp úr marineringunni og henni hent, síðan er kjöti þrætt upp á litla grillpinna og steikt á grillpönnu eða á grillaðir á útigrilli í 7-10 mín., eða þar til kjötið er gegn steikt, snúið einu sinni á steikingar tímanum.
Lauksósan: Öllu hráefninu er hrært vel saman í skál og stungið í ísskap þar til á að nota hana. Má gera 2-3 dögum áður.