Gratíneraðar gulrætur
Það sem til þarf er:
f. 8-10 manns, það er auðvelt að minnka uppskriftina
2 msk ósaltað smör
1 msk.olífu olía
1 rauðlaukur, saxaður
1 1/2 kg gulrætur, skrældar og skáskornar í 3-4 bita hver
2 dl rjómi
1 msk Dijon sinnep
2 msk steinselja, söxuð
2 tsk. timian
2 1/2 dl grófmalað brauð, t.d. snittubrauð
2 dl rifinn sterkur cheddar ostur
Salt og pipar
Ný leið til að poppa upp gömlu gulrótina. Hægt að gera áður og stinga í ofninn þegar þú vilt.
Svona ferðu að:
Ofninn er hitaður í 180°C. Eldfast fat er smurt að innan. Olían er hituð á pönnu, laukur og gulrætur eru látin malla saman á vægum hita í 7-10 mín., saltað og piprað. Sinnepi og rjóma er bætt á pönnuna og mallað áfram í 5 mín. Smjörið er brætt og blandað saman við brauðið, steinseljuna og timianið. Gulrótarblandan er sett í eldfasta mótið, osturinn fer þar ofaná, svo er krydduðu brauðmylsnunni jafnað yfir. Bakað í ofni í 30 mín., eða þar til kominn er fallegur litur á gratínið og það er fullbakað. Mjög gott með allskonar steikum.