Það sem til til þarf er :

F. 6-8

Smjör til að smyrja formið með

1- 1 1/2 kg rabarbari, þveginn og skorinn í litl bita

1/4 bolli sykur

1 msk. appelsínusafi

1 tsk. appelsínu börkur, fínrifinn

Smá salt

Í toppinnn ofan á:

6 msk. kalt smjör 

3/4 boli púðursykur

1/2 bolli hveiti

1/2 tsk. kanill

1/2 bolli grófir hafrar

1/2 bolli pecan hnetur

Borið fram með:

Þeyttum rjóma eða góðum ís

Það er öruggur vísir á að sumarið sé komið og við að njóta þess á fullu.  Hvað er betra en að rölta út í garð og ná sér í rabarbara og búa til böku úr honum með sunnudagskaffinu eða til að bjóða upp á í eftirrétt ef við erum að fá gesti.  Þessi er einstaklega einföld og ótrúlega góð.  Rabarbarinn fær að njóta sín vel, með rosalega góðu hnetu-hafra- og púðursykurs krönsi ofan á.  Borið á borðið volg, með þeyttum rjóma eða ís.  Endilega prófaðu :-)

Svona geri ég:

Rabarbarinn:  Ofninn er hitaður í 180° C.  Rúmgott eldfastur diskur er smurður vel að innan með smjöri.  Rabarbarinn er skorinn í litla bita og settur í stóra skál.  Honum er velt upp úr sykrinum, appelsínu og berkinum.  Síðan er honum hellt í bökunnar diskinn og jafnaður út.   

Krönsið ofan á:  6 msk. af smjöri eru settar í matvinnsluvél, ásamt hveitinu, kanilnum og púðursykrinum og púlsað saman í smástund, þar til það er farið að líkjast mjög grófri mylsnu.  Þá er höfrunum og hnetunum bætt út í og púlsað nokkrum sinnum.  Mylsnunni er kafnað yfir rabarbarann, forminu er síðan stungið í ofninn og bakað í 45-50 mín., þar til bakan er gyllt og byrjuð að brúnast aðeins.  Borin að borð volg með þeyttum rjóma eða ís. 

Verði þér að góðu :-)