Spicy rækju parmesan pasta
Það sem til þarf er:
F. 4
1/3 bolli ólífu olía
1/4 bolli nýrifinn parmesan
4 hvítlauksrif, marin
1 msk. púðursykur
2 tsk. soya sósa
1/2 tsk. þurrkaðar rauðar chile flögur, meira ef þú vilta meiri hita
500 gr. stórar rækjur, afþýddar
250 gr. penne pasta
Sjávarsalt og nýmalaður svartur pipar
2 volaukar, í þunnum sneiðum
Meðlæti:
Parmesan, til að rífa yfir
Brauð, ef þú vilt
Pasta er ekki oft í matinn hjá mér, veit ekki af hverju.... En þetta kryddaða rækjupasta er oft málið, þegar mig langar í pasta. Það tekur engan tíma að elda og er svooo gott!
Svona geri ég:
Ólífu olía, parmesan, hvítlaukur, púðursykur, soya og rauðar piparflögur er þeytt lauslega saman. Rækjurnar eru settar í marinering-una og látnar marinerast í um 30 mín. Hrært í skálinni 1-2 sinnum. Pastað er soððið skv. leiðbeiningum á pakka. Vatnið látið leka vel af því. Stór panna er hituð á meðalhita og rækjumnar ásamt marineringu er steikt á pönnunni þar til rækjurnar eru orðnar bleikar og gegnheitar um 2 mín., pastanu er bætt á pönnuna og ölli blandað vel saman. Saltað og piprað til og þunn sneiddum vorlauknum dreyft yfir. Borið á borð með auka parmesan til að rífa yfir.