Fyllt French Toast með saltkaramellu- bananasósu
Það sem til þarf er:
F. 6
12 sneiðar af hvítu samlokubrauði
250 gr. rjómaostur, við stofuhita( í bláuboxunum)
125 gr. mascarpone ostur 8við stofuhita)
1/2 bolli ristaðar pecanhnetur, saxaðar
2 msk. púðursykur, þjappaðar
1 tsk. kanell
1/2 tsk salt
6 egg, léttþeytt
3 bollar mjólk
1/4 salt
Saltkaramellu- bananasósa
3/4 bollar dökkur púðursykur, þéttpakkaður
1/2 bolli rjómi
1/2 bolli smjör
2 msk. syróp
1 tsk. vanilludropar
1/2 tsk. gróft sjávarsalt
1 banani, í sneiðum
Það er spurning hvort hér er á ferðinni eftirréttur sem er að dulbúast sem morgunmatur???? En er það ekki bara skemmtileg tilbreyting, að borða stundum eftirrétt í morgurnverð, tala nú ekki um á sunnudagsmorgni :-)
Svona geri ég:
Ofninn er hitaður í 180°C. 6 sneðium er raðað á stóran djúpan disk. Rjómaostur, mascarpone, pecanhnetur, púðursykur, kanell og salt, er hrært saman í skál. Maukinu er smurt á sneiðarnar og hinar 6 sneiðarnar eru lagðar ofaná. Í annarri skál eru egg, mjólk og salt þeytt saman. Hrærunni er hellt jafnt yfir sneiðarnar, svo hún þeki allt yfirborð og látið bíða í smástund svo þær drekki í sig vökvann Bökunarpappír er settur í ofnskúffu og samlokunum raðað ofaní. Bakaðar í 1 klst., en snúið á 15 mín. fresti svo þær bakist jafnt.
Saltkaramellu- bananasósa:
Púðursykur, rjómi, smjör og sýróp er hitað í potti á rúmlegum meðalhita. Suðan er látin koma upp og hitinn lækkaður og látið malla í 3-4 mín. Tekið af hitanum, vanillu og salti bætt útí. Hellt í skál og látin kólna niður í stofuhita, um 1. klst. Bananinn skorinn í sneiðar og hrært varlega útí. Borin fram með brauðinu.