Cajun hörpuskel og guacamole
Það sem til þarf er:
24 stk.
24. stk. litlir kexbollar, eða stórar nachos flögur, eða mini toast
24. stk litlir hörpuskeljar
1 tks. ólífu olía
2 hvítlauksrif, marin
1 msk. Cajun krydd
sjávsrsalt og nýmalaður svartur pipar
1 1/2 bolli tilbúin guacamolue eða þín eigin uppskrift
2 msk. ferskur kóríander, saxaður
Eru við ekki alltaf að leita að einhverju fljótlegu, en góðu, til að narta í með fordrykknum þegar við eigum von á gestum. Ekki leita lengra, ég er með yndis uppskrift sem er hægt að klára á núll einni. Tilbúin guacamole og mini toast, Nachos flögur eða kexbollar sem þú kaupir út í búð, til að bera réttinn fram á, geggjað. Það eina sem þú þarft að gera er að steikja hörpuskelina og setja svo saman og bera fram áður en þú ferð í kjólinn og færð þér Prosecco glas áður en gestirnir koma. Let party beginne ;-)
Svona geri ég:
Í meðalstórri skál er hörpuskel, hvítlauk, ólívu olíu, cajun kryddi, salti og pipar, blandað vel saman. Steikt á pönnu þar til hörpuskelin er steikt, en endilega passaðu að of steikja hana ekki. Tekið af hitanum og látið kólna. Kexið eða að sem þú notar undir gert klárt. 1 kúfuð tsk. af guacamole er sett á það og sían er einni hörpuskel komið fyrir ofan á. Restin kláruð og sett á fallegan bakka eða fat. Söxuðun ferskum kóríander er svo dreift yfir.