Plómu kaka
Það sem til þarf er:
f. 8
1 bolli sykur
1/2 bolli mjúkt smjör
1 bolli hveiti, sigtað
2 egg
1 tsk. lyftiduft
Salt
10-12 dökkar plómu
Ofaná:
Sykur, sítrónusafi og kanel
Borið fram með:
Þeyttur rjómi eða vanillu ís
Ég rakst á þessa uppskrift í NYT . Hún birtist þar fyrst haustið1983, en 1989 átti svo að hætta að birta hana , en vegna mikilla mótmæla lesenda var hætt við það og hefur hún birts þar á hveju hausti síðan. Það gefur smá hugmynd um hversu góð hún er. Við mamma höfum oft bakað hana og erum sammála lesendum NYT. Það er góður siður á baka köku með sunnudagskaffinu, þessi hefur allt, er einföld, rosalega góð og gleður alla munna sem smakka á henni. Prófaðu þessa!
Svona geri ég:
Ofninn er hitaður í 180°C. Lausbotna form er smurt vel að innan. Plómurnar eru þvegnar, skornar í tvennt og steinninn fjarlægður. Smjör og sykur er þeytt létt og ljóst, þá er sigtuðu hveiti, lyftidufti, salti og eggjum bætt útí og blandað vel saman. Degiðnu er jafnað út í mótið og plómuhelmingunum raðað ofaná, með skornu hliðina niður, eins þétt og hægt er. Síðan er sykri, kanel og smá sítrónusafa drussað yfir og bakað í uþb. 1 klst. Borin fram volg með þeyttum rjóma eða ís.
Verði þér að góðu :-)
ATH. Frystist vel. Best er að láta hana afþyðna og hita síðan upp á 160°C í 15-20 mín.